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2022年6月28日瑞杰集團(tuán)分布全國(guó)各地的統(tǒng)計(jì)崗小伙伴來(lái)了一場(chǎng)夏日美食云聚餐。
跟著瑞杰的美食達(dá)人，學(xué)做夏日美食吧！興之所至，至味撩饞，忙碌工作之余，讓你在炎炎夏日胃口大開(kāi)。
【南京 菊葉蛋湯】
運(yùn)營(yíng)+：王云峰
菊葉蛋湯又名菊花腦是頗負(fù)盛名的野菜，與薺菜、茼蒿、馬蘭頭、苜蓿、茭兒菜、馬齒莧、枸杞頭一起，號(hào)稱“金陵八野”。
菊葉蛋湯，是夏天里非常家常的南京風(fēng)味。南京話發(fā)音“菊花腦”指菊花葉的嫩芽。如果你是個(gè)容易上火的人，南京人會(huì)勸你：喝點(diǎn)菊花腦湯，清涼去火明目。如果你有孩子，南京人會(huì)說(shuō)：用菊花腦煮水給孩子擦洗，止癢防蚊不生痱。
這是新手也會(huì)做的家常菜，燒一鍋沸水，放入菊花腦的嫩芽，再沸，倒入打散的蛋液，形成云絮般的蛋花。似一鍋翡翠，一潭碧水，吃在口中，有清涼之感，余味無(wú)窮。
【天津 刨冰】
青島公司：范婷婷
刨冰是一種夏日常見(jiàn)冰飲，制作時(shí)將冰塊刨成雪花，淋上煉乳、糖漿，再配以各種水果或其他配料，吃起來(lái)口感細(xì)膩、入口化渣、糖分不多，消暑降溫效果特佳，多吃不會(huì)有飽脹感。”
天津的刨冰以鐵真刨冰、美肴刨冰著稱，馬路邊小馬扎穩(wěn)坐，吹著小風(fēng)，吃著清爽可口的刨冰，無(wú)比愜意。
【南昌 花甲粉絲煲】
南昌公司：陳欣
這是一道風(fēng)靡市場(chǎng)的風(fēng)味小吃，由粉絲、花甲和大蝦為主要食材，通過(guò)燉煮而制成的一種美食。自己在家做，食材新鮮，干凈衛(wèi)生，營(yíng)養(yǎng)豐富，清爽不油膩。快來(lái)一起動(dòng)手試一試吧！
【北京 北京烤鴨】
董事：呂向
北京公司：何穎梅 牛會(huì)
它是具有世界聲譽(yù)的北京著名菜，起源于中國(guó)南北朝時(shí)期，《食珍錄》中已記有炙鴨，在當(dāng)時(shí)是宮廷名菜。用料為優(yōu)質(zhì)肉食鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤(rùn)，肉質(zhì)肥而不膩，外脆里嫩。北京烤鴨分為兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽(yù)為“天下美味”。新中國(guó)成立后，北京烤鴨的聲譽(yù)與日俱增，更加聞名世界。據(jù)說(shuō)周總理生前十分欣賞和關(guān)注這一名菜，宴請(qǐng)外賓，品嘗烤鴨。為了適應(yīng)社會(huì)發(fā)展需要，而今烤鴨店的烤制操作已愈加現(xiàn)代化，風(fēng)味更加珍美。烤鴨家族中最輝煌的要屬“全聚德”了，是它確立了烤鴨家族的北京形象大使地位，來(lái)京者必到此嘗一嘗。
【沈陽(yáng) 拌雞架】
沈陽(yáng)公司：劉佳奇
火遍全網(wǎng)的沈陽(yáng)拌雞架：酸酸甜甜的口感，根據(jù)個(gè)人喜好也可以加一點(diǎn)辣椒。還能吃出煙熏的味道，里面加上豆皮、雞肝、蔥花香菜等小料吃一大盤都不會(huì)覺(jué)得膩，妥妥的居家看劇神菜，大排檔里必點(diǎn)下酒菜。
【南京 桂花赤豆小元宵】
華東大區(qū)：徐露
赤豆元宵是南京有名的甜品小吃，與南京梅花糕，桂花糖芊苗，桂花蜜汁藕一同被譽(yù)為金陵四大最有人情味街頭小食。
南京的赤豆元宵獨(dú)具特色，濃濃稠稠的一大碗，里面滿滿的赤豆、元宵和蓮子，紅白相間，格外誘人。南京赤豆元宵是用紅豆沙配上蓮子一起熬煮，最后用藕粉勾芡，撒下秋日新作的桂花糖味道更加香甜濃郁。一碗赤豆元宵下肚，滿口的香甜軟糯，甜蜜感倍增。
【廣東 撈汁小海鮮】
廣州公司：陳婷
撈汁起源于廣東話，本意是吃飯的時(shí)候用菜汁拌飯，好吃的連湯汁都不剩，“撈汁”就是連汁都撈凈的意思。后來(lái)，發(fā)展到了”撈拌汁“，“撈伴菜”等等，意思就是根據(jù)本料不同做成系列菜肴，如鮑魚、鳥(niǎo)貝、海腸、海螺、巴蛸、海參、魚片等，一般的本料如百葉、豆皮也能夠那樣做。用什么本料就叫什么“撈汁”。比如“撈汁松花蛋，撈汁魚皮，撈汁鮑魚”。撈汁更傾向于海鮮食材，所以海鮮撈汁是最常見(jiàn)的。撈汁的口味豐富多樣，酸甜咸辣皆有，爽口又下飯。
炎炎夏日氣溫升高，悶熱的天氣很容易讓人食欲不振，吃什么都覺(jué)得沒(méi)有胃口，此時(shí)來(lái)一碗撈汁小海鮮下肚，那叫一個(gè)舒爽～專治天熱沒(méi)胃口。
快樂(lè)工作，健康生活，走胃又走心，跨地域場(chǎng)景的云聚餐，不僅僅讓我們的味蕾得到撫慰，更是給予我們互聯(lián)互通遠(yuǎn)程協(xié)同更多期冀。
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文字 | 呂向、王云峰、何穎梅、 陳欣、范婷婷、陳婷、劉佳奇 、徐露、牛會(huì)
圖片視頻 | 呂向、王云峰、何穎梅、 陳欣、范婷婷、陳婷、劉佳奇 、徐露、牛會(huì)
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